炎熱夏季之際，國(guó)內(nèi)各地的溫度普遍都在28度以上，城鎮(zhèn)居民的生鮮供應(yīng)怎么保證，如何將蔬菜，魚(yú)肉，水果等生鮮食品保鮮，將是各類生鮮超市面臨的難題，小編也帶著同樣疑問(wèn)，走訪了位于鄭州市花園路的丹尼斯百貨超市生鮮供應(yīng)掌柜，一探究竟。
鄭州丹尼斯超市生鮮掌柜人群絡(luò)繹不絕，顧客紛紛意中的生鮮產(chǎn)品，海鮮魚(yú)肉，言談甚歡。展柜旁除了有冰箱冷藏生鮮外，*大的布置就是整個(gè)長(zhǎng)達(dá)5米，寬2米的片冰掌柜了，整個(gè)生鮮展臺(tái)鋪滿片冰，魚(yú)肉，海鮮，牛肉，羊肉，雞腿等肉類，生鮮食品，玲瑯滿目，色相俱全，讓小編看的喜歡。鋪滿整個(gè)生鮮展臺(tái)的片冰呈鱗片形狀，薄薄的，干爽疏松狀，小編用手感受了，片冰溫度在負(fù)6攝氏度左右了，難怪超市將這些生鮮制品果斷展覽在外面供客戶挑選，原來(lái)這些片冰是超市保鮮的大功臣啊，高興之余，小編趕緊去超市生鮮展柜負(fù)責(zé)人確認(rèn)，負(fù)責(zé)人小劉告訴我們，這些片冰機(jī)在生鮮保鮮有巨大的，明顯的優(yōu)勢(shì)，片冰厚度在0.8到3.0毫米之間，片冰形狀并不規(guī)則，但丹尼斯使用的片冰機(jī)無(wú)尖銳菱角，不會(huì)刺傷冷凍物體，可進(jìn)入生鮮之間的間隙，減少熱交換，保持生鮮以冰的溫度在展柜上展示，顧客在挑選生鮮產(chǎn)品時(shí)，因生鮮直接在片冰機(jī)上展示，看得見(jiàn)，摸得著，頓感絲絲清涼之意！
究竟是什么制冰設(shè)備生產(chǎn)這些神奇的片冰，小劉帶著我們來(lái)到了超市后勤處，一臺(tái)片冰機(jī)映入眼簾，正在制冰工作中，小劉來(lái)到片冰機(jī)前，操作控制面板，告訴小編說(shuō)這臺(tái)片冰機(jī)是超市保鮮，制作片冰的能手，這臺(tái)丹尼斯百貨采用的片冰機(jī)是產(chǎn)量高達(dá)1000公斤的片冰機(jī)，節(jié)能環(huán)保，操作簡(jiǎn)便，每天額定產(chǎn)冰量為1000公斤，能滿足10平方米生鮮展柜制冰的需要，公司自2000年開(kāi)始嘗試使用片冰機(jī)來(lái)生產(chǎn)淡水片冰來(lái)確認(rèn)生鮮保鮮了，現(xiàn)在已經(jīng)在鄭州地區(qū)，丹尼斯百貨河南其它地級(jí)市的網(wǎng)店采用這種新型片冰機(jī)來(lái)生鮮保鮮，自從與鄭州本地的片冰機(jī)生產(chǎn)廠家-華豫兄弟制冷設(shè)備有限公司采購(gòu)的片冰機(jī)，工作穩(wěn)定，制冰效果好，華豫兄弟片冰機(jī)廠家也不斷派售后服務(wù)人民來(lái)做片冰機(jī)維護(hù)，丹尼斯百貨超市就與華豫兄弟片冰機(jī)廠家達(dá)成片冰機(jī)供應(yīng)協(xié)議，每年采購(gòu)近50臺(tái)產(chǎn)冰量在1000公斤上下的片冰機(jī)來(lái)制冰作業(yè)，保證超市在夏季高溫天氣的生鮮展柜保鮮。
聽(tīng)著小劉的講解，小編也終于知道生鮮超市在蔬菜，食品等冰鮮供應(yīng)的方法了，回到生鮮展柜，看著各種生鮮魚(yú)肉在片冰上的保鮮效果，小編也不緊挑選了一個(gè)文昌魚(yú)，回家嘗嘗鮮。
